Über Uns

Meine Name ist Lukas Horak und ich habe dieses Unternehmen gegründet.
In den folgenden Absätzen bekommst Du einen kleine Einblick über die Idee und meine Motivation hinter N°11.
Vielen Dank für Dein Interesse!

Warum der Name N°11?
Das Geschäftslokal auf der Hauptstraße 11 in Gramatneusiedl war die erste Möglichkeit für mich in die Selbstständigkeit zu starten. Somit habe ich entschieden den Standort in die Namensgebung einzubinden.

Warum wurde N°11 gegründet?
Weil es für mich schon immer ein Traum war, eigene Produkte in besonderer Qualität herzustellen und an Leute zu verkaufen, die diese wertschätzen.

Warum Bio, regional und saisonal?
Für mich ist der nachhaltige Umgang mit wertvollen Lebensmitteln die einzig richtige Basis, um einen Betrieb in der Lebensmittelbranche zu führen. Somit legen biologisch hergestellte Lebensmittel, sowie deren Regionalität und Saisonalität, den Grundstein für mein Unternehmen.

Warum das Konzept Eissalon | Patisserie | Lebzelter?
Die Pâtisserie wird in Frankreich mit einer Leidenschaft und Perfektion gelebt, von der ich seit Jahren begeistert bin. Diese Begeisterung und Leidenschaft würde ich gerne in meiner Patisserie vermitteln und Wertschätzung für das außergewöhnliche Handwerk schaffen. Die Erzeugung von Speiseeis und Lebzelten lässt sich durch die Saisonalität perfekt verbinden. Im Sommer erzeugen wir handwerkliches Speiseeis aus besten Bio Zutaten, und im Winter backen wir feine Lebkuchen & Weihnachtsgebäck. Das optimale Zusammenspiel!

Falls Du weiters Interesse an meiner beruflichen Laufbahn hast,
bekommst Du hier noch ein paar Infos…

Dafür stehen Wir!

N°11 ist eine kleine Patisserie & Eissalon in Gramatneusiedl, ca. 15min südlich von Wien. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, ein nachhaltiges Unternehmen in der Lebensmittelbranche aufzubauen, denn wir sind der Meinung, dass es nur so in eine grünere Zukunft gehen kann. Wir wollen zurück zu kleineren Betrieben und zur Regionalität.

Unsere Kunden haben die Möglichkeit zu genießen und zu naschen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben! Denn wir sind gegen industriell hergestellte Lebensmitteln und die Verwendung von chemisch veränderten Zusatzstoffen in unserer Nahrung. Für uns bedeutet das, Lebensmittel handwerklich zu erzeugen und achtsam mit ihnen umzugehen.

Wir finden, dass man einen Unterschied zwischen echtem Handwerk und Industrie schmeckt! Nicht nur aufgrund der Qualität der Rohstoffe die wir verwenden, sondern auch aufgrund der Leidenschaft und Hingabe die echte Bäcker, Konditoren, Köche, etc. in ihre Arbeit stecken.
Darum bitten wir Dich, unterstütze kleine handwerkliche Betriebe in Deiner Region und in ganz Österreich.
Sei Dir bewusst, dass Du die paar Euro mehr in etwas Gutes investierst – in Deinen Körper, Deine Region und Deine Umwelt.

Ich hoffe Du hast Lust auf nachhaltiges Naschen bekommen und wir sehen Dich bald in unserem Lokal in Gramatneusiedl