Feinstes Patisserie Handwerk
Hier wird jeden Tag gerührt, geknetet und gebacken – gestreuselt, glasiert und geflochten. Es wird ausgestochen, geformt und getunkt. Und das von Früh bis Spät, um Dich mit den besten Nascherein zu versorgen.
Unser Motto lautet nachhaltig Naschen und da geht es nicht nur um die Rohstoffe die in unserer Backstube verarbeitet werden, es geht auch um den Eindruck den wir hinterlassen. Wir wollen, dass Dir unsere Desserts nicht mehr aus dem Kopf gehen und Du noch im Winter von unserem Eis träumst.
Patisserie
Die feine Kunst der süßen Küche, hat in unserer Backstube viele Facetten…unsere süßen Kreationen reichen, von fruchtig bis schokoladig-herb, von knusprig bis cremig, und von glutenfrei bis vegan…
ob Kuchen, Torten, Stückdesserts, Tartelettes oder Brownies bei Uns kommt jeder zum Genuss.
Viennoiseries
Wusstest Du, dass das Croissant von einem Österreicher erfunden wurde? Darum auch der Name „Viennoiseries“ als Überbegriff für diese Art von süßem Gebäck. Einst ein besonderes Handwerk, heute leider zum Großteil industriell hergestellt. Bei uns bekommst Du handgemachte Viennoiseries mit viel Bio Butter in Form frischer Croissants, Plunder, Kipferl, Striezel, Brioche oder Zimtschnecken und vielem mehr.
Eis & Sorbet
Wir produzieren jeden Tag frisch und von Hand. Unsere Eismassen stellen wir zu 100% selbst her und verwenden dafür keine Eiscreme-Basis oder Fertigprodukte. Bei uns kommen nur natürliche Zutaten ins Eis und zwar größtenteils in Bio Qualität. Gefroren wird mit einer Eismaschine von Carpigiani, für viele die besten Eismaschinen der Welt.
Lebkuchen & Weihnachtsgebäck
Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne Lebkuchen und süßen Bäckereien… nicht das Selbe sagen Wir!
Darum wird Bei N°11 noch gebacken wie früher. Nur die besten BIO Zutaten landen im Weihnachtsgebäck, die Teige haben Zeit, um zu rasten und mürbe zu werden, und anschließend wir mit viel Liebe von Hand verpackt.